洋風うどん【学校給食】
Description
うどんにベーコンやバターを入れると洋風に。いつもとちょっと違ううどんをどうぞ。
杉並区の給食
材料
（4人分）
油
小さじ1（4ｇ）
50ｇ
1枚（20ｇ）
1/4本（50ｇ）
1/2個（100ｇ）
7カップ(1.4L)
鶏がらスープの素
小さじ1強（3ｇ）
昆布茶
小さじ1（2ｇ）
2枚（100ｇ）
50ｇ
４玉
塩
小さじ1（6ｇ）
こしょう
少々
しょうゆ
小さじ1/2（3ｇ）
1個
1/6束（50ｇ）
バター
小さじ2（8ｇ）
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計量スプーンは目安です
作り方
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1
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鍋に油を温め、鶏肉、ベーコン、にんじん、たまねぎを炒める。
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2
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1に水を入れ、鶏がらスープの素と昆布茶を入れる。
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3
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キャベツ、しめじを入れて煮る。
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4
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うどんを加え自然にほぐれるまで煮る。
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5
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調味料を加え、沸騰したら溶き卵を流し入れる。
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6
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ゆでておいたこまつなとバターを加え、味を整える。
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コツ・ポイント
給食では、鶏がらと昆布を使って出汁をとりますが、手軽に鶏がらスープの素と昆布茶を使ってスープにしました。ふわふわの卵と仕上げのバターでまろやかなうどんになります。
このレシピの生い立ち
杉並区では、毎月、学校栄養士が児童・生徒の栄養価を考え、献立を研究・作成し「安全でおいしい給食」を実施しています。このレシピは学校栄養士と調理職員が調理実習し、家庭用にアレンジしました。学校給食の人気レシピを是非ご家庭でもお楽しみください。
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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