ひょんりんけい【学校給食】
Description
カリッとジューシーな中華風の唐揚げです。冷めてもおいしいので、お弁当にもいかがですか。【杉並区】
杉並区の給食
材料
（４人分）
250g
しょうゆ(下味用）
大さじ1(16g)
酒(下味用)
小さじ2(8g)
1/2個(24g)
ごま油
小さじ1(4g)
大さじ4(36g)
揚げ油
適量
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計量スプーンは目安です
作り方
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1
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鶏もも肉はしょうゆと酒で下味をつける。
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2
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１にたまご、ごま油を入れてつけこむ。
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3
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２に片栗粉を入れてよくまぜる。
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4
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３を油で揚げる。
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コツ・ポイント
片栗粉を入れる時はよくまぜ合わせて、だまにならないようにしてください。170～180℃の油で揚げるとカリッとジューシーに仕上がります。
このレシピの生い立ち
杉並区では、毎月、学校栄養士が児童・生徒の栄養価を考え、献立を研究・作成し「安全でおいしい給食」を実施しています。このレシピは学校栄養士が調理実習し、家庭用にアレンジしました。学校給食の人気レシピを是非、ご家庭でも調理してみてください。
このレシピの作者
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