千切りイリチー【学校給食】

切干大根は、水の中でさっともみ洗いをしてから、もう一度水ですすぎ、かぶるくらいの水に15分くらい浸けて戻します。
刻み昆布は、たっぷりの水に5～10分ほど浸けて戻します。

杉並区では、毎月、学校栄養士が児童・生徒の栄養価を考え、献立を研究・作成し「安全でおいしい給食」を実施しています。このレシピは学校栄養士が調理実習し、家庭用にアレンジしました。学校給食の人気レシピを是非、ご家庭でも調理してみてください。