超簡単！キーマカレー(ドライカレー)！！
hy19690616
作り方
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1
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玉ねぎ、にんじん、ピーマンをみじん切りにしておく。大きさを揃えると綺麗に仕上がる。
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2
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サラダ油をひいてひき肉をフライパンで炒める。しょうがとにんにくも入れ、肉に香りをつけておく。
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3
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肉に火が通ったら、野菜をすべて入れ一緒に炒める。
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4
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野菜がしんなりしたら、水と赤ワイン、ローリエを入れて煮込んでいく。はちみつも入れて甘さとコクを出す。15分ぐらい。
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5
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一度、火を止めてカレー粉を入れ、溶けるまで混ぜ合わせ、蓋をして蒸らしておく。
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6
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食べるときに再度火を入れ、水分が飛ぶまで炒める。
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7
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皿にごはんを盛って上からカレーを乗せたら完成。ゆで玉子を添えて、粉パセリがあれば是非(忘れた)。
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コツ・ポイント
ひき肉と野菜は煮込むので、焦げ目がつくほど炒めなくて良いかと。はちみつとかソースなどお好みの隠し味を。
このレシピの生い立ち
このドライカレーは母親の味。未だに実家に帰ると作ってくれる。一番好きなレシピです。
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