キャベツと鶏肉のサラダ
茨城県高萩市
作り方
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1
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鍋に鶏肉を入れ、水を鶏肉が浸るくらい入れて、火にかける。
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2
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火が通るまで約15分ゆでた後、ゆで汁につけたまま冷やす。
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3
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鶏肉は食べやすい大きさに割き、皮は太めの千切りにする。
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4
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【A】をまぶして下味をつける。
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5
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キャベツをボウルに入れて塩をまぶす。しんなりしたら、水気をしっかり切る。
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7
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【C】を合わせて、たれを作る。
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8
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ボウルに鶏肉・キャベツ・玉ねぎ・ガーリックオイル・たれを入れて、よく混ぜる。
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9
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器に盛る。砕いたピーナッツをちらし、千切りにした大葉をのせる。
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10
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フライパンでサラダ油を170～180℃に熱し、えびせんを入れる。ふくらんできたら、フライ返しを押し付けて平らにする。
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11
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裏返して、反対側も揚げ、油を切る。
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12
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サラダに揚げたえびせんを添える。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
ベトナム料理研究家 鈴木珠美さん（高萩大使）提供のレシピです。
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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茨城県高萩市
