鯖缶の焼きコロッケ

玉ねぎはみじん切りにし、ふんわりラップをかけ600Wのレンジで1分程度加熱する。

じゃがいもは皮をむき、ひと口大に切り、水にさらす。ふんわりラップをかけ、600Wのレンジで5分程度加熱する。

熱いうちにじゃがいもをつぶす。

片栗粉、カレー粉を加えよく混ぜる。（やわらかい場合は片栗粉を増やし調節する。）

小判型に丸め、小麦粉を薄くつける。

フライパンに油をしき、中火で両面こんがり焼き色がつくまで焼く。