ビーツのとクランベリーのチーズパン
うさぎのシーマ
作り方
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1
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ボウルに強力粉と米粉を混ぜ、砂糖とイーストを置き、少し離して塩を置く
ビーツは小さめに切っておく
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2
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ミキサーに①のビーツと牛乳を入れ、滑らかに撹拌する
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3
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①の砂糖とイーストをめがけて②を注ぎ、手で混ぜていく
台の上で捏ね、途中でバター、クランベリーも混ぜ滑らかに捏ねる
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4
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③をボウルに移し、ラップで覆い温かい場所で1時間一次発酵
（写真は発酵後）
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5
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④をガス抜きし、8等分にする
10分程ベンチタイム
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6
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耐熱ボウルにクリームチーズを入れ、600Wで10秒温め柔らかくする
蜂蜜を加え、滑らかなクリームにする
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7
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⑤の生地を直径10cm程度の円に伸ばし、手のひらに置く
⑥の1/8を中央にのせ、周りの生地で包み丸くする
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8
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8個分作ったら、オーブンシートを敷いたオーブンに並べる
温かい場所で2次発酵（40分）
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10
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少し冷めた位が食べやすいです
ビーツのピンク色とベリーの赤が可愛らしく、チーズクリームと相性抜群(^_-)
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コツ・ポイント
・ビーツは、適当に切ってアルミ箔で包み、180℃のオーブンで40分程焼いてから冷ましたものを使用
このレシピの生い立ち
栄養価が高く、色合いも美しいビーツを使ったパン作りを色々と試しています
ビーツ本来の味はないので、色合いとヘルシー感を楽しむパンです。クランベリーとクリームチーズと合わせるのがお気に入りです(^_-)
ビーツ本来の味はないので、色合いとヘルシー感を楽しむパンです。クランベリーとクリームチーズと合わせるのがお気に入りです(^_-)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
うさぎのシーマ
