初めてのカルボナーラでも失敗しない♡
Description
息子が大好きなカルボナーラ「難しいから無理!」と思ってました。でも、これなら初めてのカルボナーラでも美味しく出来ます♬
材料
(2人分)
湯でパスタ
200g
150g
卵黄身のみ
2個
コンソメ(顆粒)
2g
20g
豆乳(無調整)または牛乳
200cc
3枚
バター(有塩)
10g
少々
※塩(無塩バター使用の場合)
少々
2個
作り方
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1
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卵の黄身だけを取り出し、よく撹拌しましょう。
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2
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しめじは深みが有るレンジ対応容器に入れ600Wで3分加熱。
■しめじ臭さをなくすのと味を凝縮させる。
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3
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■水分が出るのでお皿のかわりにラップだけはNG.。
蓋はラップでもOK。
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4
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しめじレンチン後は生の半分くらいの大きさになります。
出た水分はソースに入れて使います。
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5
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赤かぶの実は薄くスライス。
葉と茎は5ミリほどに刻みます。
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6
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ハムは6等分にカットし、張りついてるのでバラしておきましょう。
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7
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【中火】
フライパンにバターを入れ溶かします。
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8
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【中火】
茹でパスタ、レンチンしめじ、しめじから出た汁を入れ混ぜましょう。
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9
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【中火】
コンソメを全体にふりかけて混ぜます。
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10
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【中火】
豆乳を投入♬
(ごめんなさい、オヤジギャグ浮かんできちゃって(-_-;)
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11
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【中火】
粒黒胡椒を数粒入れます。
■パウダーでもOKですが粒のほうが香りがたちます。
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12
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【中火】
粉チーズ(パルメザン)を入れます。
■塩味、胡椒、チーズの量などお好みで味を調整しましょう❢
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13
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【火を止めた後】
予熱で調理。
卵の黄身を入れ手早く全体に混ぜます。
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14
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【火を止めたまま】
赤かぶ、ハムを加えて■軽く混ぜます。
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15
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盛り付け。
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コツ・ポイント
■レンチンしめじはしめじ臭さを消したいのと、味を凝縮させていので長めに加熱。
■ベーコンをグリルする手間がないハムのほうが簡単。
■黄身を入れる前に火を止めます。
予熱で調理しましょう。
■ベーコンをグリルする手間がないハムのほうが簡単。
■黄身を入れる前に火を止めます。
予熱で調理しましょう。
このレシピの生い立ち
いやー、ムズカしいと思い込んでたカルボナーラが突然食べたくなったから作ってみましたが、美味しくできちゃった❢(*^^)❢
バンザイ(≧▽≦)
うん!この方法なら初心者でも
失敗しないね♬
息子ちゃんにも好評でした(^o^)v
バンザイ(≧▽≦)
うん!この方法なら初心者でも
失敗しないね♬
息子ちゃんにも好評でした(^o^)v