【学校給食】桑都焼き
Description
★【文化庁 100年フード認定】～桑都・八王子のふるさと料理～★
桑畑が広がる様子を表現した料理です。
桑畑が広がる様子を表現した料理です。
はちおうじ元気ごはん
材料
（4人分）
作り方
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1
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みそ、マヨネーズ、桑の葉粉、酒、塩を混ぜ、ソースを作る。
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2
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カップに白身魚を入れ、①をかけて170度のオーブンで軽く焦げ目がつくまで焼く。
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コツ・ポイント
ソースは白身魚だけでなく、鶏肉にかけて焼いてもよいです。ソースが焦げやすいので、火加減を調節しながら焼いてください。
このレシピの生い立ち
地域で１００年続く食文化として継承していくことを目指す、文化庁事業「１００年フード」に「桑都・八王子のふるさと料理」が令和６年３月に認定されました。八王子の学校給食は地域の食文化をこれからも伝えていきます。ぜひご家庭でもお楽しみください！
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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はちおうじ元気ごはん
