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材料を計量する。無塩バターは室温に戻しておく。粉類は併せて混ぜてふるっておく。
無塩バターをなめらかになるまで混ぜる。
グラニュー糖を加えふんわりするまで混ぜる。
卵液を少しずつ混ぜる。
ふるった粉類をさっくり混ぜる。
カットしたドライイチジクを混ぜる。
クッキングシートを敷いたパウンド型に生地を入れ表面にスライスアーモンドを載せる。
180℃に予熱したオーブンで10分焼いて取り出し、真ん中に切り込みを入れる。
オーブンに戻し180℃で30分焼く。
焼けたら表面にラム酒をハケで塗る。切り分けていただく。