いちご抹茶大福
ochikeron
作り方
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1
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いちごはヘタを除き浄水で洗い、キッチンペーパーでしっかり水気をとる。
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2
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白玉粉と砂糖を耐熱容器に入れる。
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3
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水を少しずつ加え、ダマが残らないように溶きのばす。
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4
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ラップをかけて約１分半レンジにかける。中身の一部がポコッとなるので全体を均一に混ぜ、更に約１分半レンジにかける。
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5
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全体が均一に半透明のもち状になるまでさらにレンジで１分半。出来上がったら均一に混ぜる。
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6
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片栗粉の半量をバットにふるい、もちを移す。上から残りの片栗粉をふるいかけ、手で均一な厚みにのばす。
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7
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ゴムべらで１２等分にする。
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8
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余分な片栗粉をはらい、ベタッと手にくっつかないよう上手く片栗粉を使ってもちをのばし、ゆであずき小さじ１といちごをのせて包む。
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9
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冷蔵庫に入れて冷やし、約２４時間以内に食べることをオススメします。
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コツ・ポイント
切り餅を使ったイチゴ大福の作り方（動画レシピ）：http://www.youtube.com/watch?v=7xd3NLTsiMc
このレシピの生い立ち
抹茶白玉粉二子玉川の高島屋の地下にある富沢商店で買いました。もちろん白玉粉の５％の割合で抹茶パウダーを混ぜても作れます。
このレシピの作者
ochikeron
