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そうめん、ひやむぎ、ざるそば……etc 初夏〜夏のランチに欠かせないのが冷たい麺。そして、麺類を食べるときに絶対必要なアイテムが「めんつゆ」です。めんつゆは煮物の味つけにもつかえるほか、「漬けだれ」としても優秀。そこでめんつゆに「漬けるだけ」の簡単レシピをまとめてみました!
めんつゆは、日本人が大好きな「甘辛味」のバランスが絶妙で、これ1本で味が決まるすぐれもの調味料。料理初心者こそ、どんどん活用して欲しいアイテムです。今日は、料理初心者さんやめんどくさがりさんはもちろん、ベテラン主婦のみなさんも必見!めんつゆに「ただ漬けておくだけ」の“超使える”簡単常備菜をピックアップしました。
めんつゆにお酢をプラスして、フライパンで炒めた夏野菜を漬け込むだけ!おしゃれで栄養満点の和風マリネが完成します。野菜が熱いうちに、調味液に漬けこむのが美味しく作るコツだそうですよ。
卵黄をめんつゆに漬けこんで半日~2日ほど置けば、ごはんや納豆のおともに最高の逸品に。試した人たちからは「もはや我が家の定番です」という声が多数!
湯むきしたミニトマトを、めんつゆに漬けるだけの簡単レシピ。トマトの酸味とめんつゆの出汁風味が意外にもマッチします。おつまみにぴったりの一品です。
市販のゆで大豆をめんつゆに漬けこんで2時間~1日待つだけ!お弁当や箸休めにぴったりのお惣菜が完成します。青のりやわさびを混ぜても美味だそうですよ♪
簡単に味がきまる「めんつゆ」を上手に活用して、夕食やお弁当の「あと一品」にぴったりな、常備菜を作り置きしましょう。(TEXT:金直子)
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