東京都23区の北東部に位置する足立区。実は「日本一おいしい給食」を目指し、学校給食に力を入れていることをご存知ですか?「給食を通じて、生産者や調理師さん方に対する感謝やバランスよく食べる事の重要性、栄養に関する基礎的な知識などを子どもたちに学んでもらいながら、おいしく感じる給食を提供したい」との思いから化学調味料を一切使わず、天然だしのうま味を生かした薄味で、ルーやソースもすべて手作りしています。 そんな足立区の公式キッチン「東京あだち食堂」には野菜レシピ他、おいしい給食レシピが紹介されています。
学校給食にチカラを入れる足立区ですが、他にも糖尿病対策に重点をおいた取り組みも行っていました!