日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部
どのご家庭でも大活躍のオリーブオイル。味の強さや風味が違うものを用途によって使いわけている方もいるのでは？身体にいいとされるオリーブオイルは、いつもの料理に“ちょい足し”するだけでおいしさの幅がぐんと広がりますよ。
焼いたり炒めたり、またはドレッシングやソースに。1本といわず2～3種類の「オリーブオイル」を使い分けている方は多いのではないでしょうか。おいしさや使い勝手の良さはもちろん、オリーブオイル＝身体にいいというイメージが人気をあと押しする理由の大きなひとつです。
オリーブオイルには悪玉コレステロールを下げ、生活習慣病を予防するといわれている「オレイン酸」が他の油に比べ非常に多く含まれているのが特徴です。おいしくて身体にもいい、一石二鳥のオイルなんですね。
美容と健康のためにオリーブオイルを”飲む”人もいるようですが、お料理に「ちょい足し」すれば、簡単に取り入れることができます。風味が豊かなオリーブオイルを加えることで、塩やしょうゆなどの調味料を減らすこともできるので、ますますヘルシーです。
クックパッドでオリーブオイルを検索すると、163,506品ものレシピがヒット(2014.7.8時点)。さらに、ふだんのお料理をキーワードとして絞り込んでみてください。例えば、オリーブオイル×お味噌汁、 オリーブオイル×冷奴など、いろんな組み合わせで検索すると意外なレシピが発見できますよ。
美容にも健康にも、うれしい効果がたっぷりのオリーブオイル、ぜひ、毎日のお料理に「ちょい足し」して楽しんでみてくださいね。
（TEXT：大森りえ／ライツ）
参考書籍：『オリーブオイルマジック』（文化出版局）
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