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その存在は誰もが知っていると思いますが、日常的に活用する人としない人が分かれる食材「お麩」。ストックしておくと、これが結構使えるんです!
先日アップしたクックパッドニュースでは、台風で買い物に行けない日の晩ごはんとして「ちくわ丼」をオススメしました。
このニュースでお伝えしたちくわの便利さに、負けず劣らず役に立つのが「車麩」です。
台風やゲリラ豪雨など、突然買い物に行けなくなることを考えてストックしておくなら、長持ちする食材がいいですよね。そういう点で乾物である「焼き麩」は優秀!常温で保存できるのはもちろんのこと、開封した後使い切れず残ったものも、高温多湿といった悪条件でなければ、2年くらいは持つそうですよ。
お麩は小麦の中のたんぱく質(グルテン)から出来ているため、とても栄養価が高いのです。また保水性が高いので少量でも満腹感を得られることから、ダイエットにも役立ってくれるスグレものなんです。
焼き麩にはいろいろ種類があり、大きさも豆のようなもの、マシュマロくらいのサイズなど様々ですが、料理の主役にするなら、「車麩」の大きさがほどよく使いやすいと思います。
お麩の魅力と言えば何と言っても味の染み込みが良いこと。美味しい味が染み込んで噛んだ瞬間じゅわーっと旨味が広がりますよ。あまりお麩を使ったことのない方も、ぜひこんなレシピで味わってみてください。
お肉の代わりにも、エビの代わりにもなる変幻自在ぶりは「ちくわ」と同様。さらにお麩はとっても柔らかいので、小さいお子さんから年配の方まで食べやすいのがうれしいところ。ぜひ常備食材にして活用してみてください。(TEXT:大河原裕美)
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