日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部
ピザのカリッと固くなったみみの部分、グリルしたかたまり肉のはしっこや周りの香ばしく焦げ目がついた部分、グラタン皿のふち部分でちょっと固くなったチーズなど、これら「みみ」「はしっこ」「ふち」と呼ばれるものがたまらなく好きだという人が実は結構がいるのではないでしょうか。
最近では、みみの部分までチーズがきっしり詰まったピザやメロンパンの皮の部分を焼いた商品が発売されるなど、じわじわと「みみ・はしっこ・ふち」への関心が高まっているような気がしないでもありません。そこにあるのは日本人特有のもったいない精神や、食材を無駄にすることなくとことん活用しようとする心があるのではないかと勝手に思いながら、クックパッドからもイチオシの「みみ・はしっこ・ふち」レシピをご紹介します。
いかがでしたか?食材の余った部分が活用されることの多い「みみ・はしっこ・ふち」レシピは、おやつやおつまみとして考案されるものが多いようです。年末年始の冷蔵庫の整理にも一役買ってくれるかもしれませんよ。いろいろと試してみてくださいね。(TEXT:中本タカシ/ライツ)
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