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残っている野菜は「チャプチェ」でメインおかずに変身！

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

残り野菜がご飯がすすむおかずに変身！

冷蔵庫に野菜が余って困っているという人におすすめしたい料理が、チャプチェ。チャプチェとは、春雨に肉や野菜を入れ、甘辛く味つけしたもので、韓国ではとてもポピュラーな家庭料理の1つです。ご飯がすすむ味つけで、家族からも喜ばれること間違いなし！

韓国春雨を使うのが本場式ですが、日本でも手に入りやすい緑豆春雨を使ったり、マロニーや白滝を使って作ることもできるんですよ。そのとき家にある材料で、パパッと手軽に美味しいチャプチェを作りましょう。

本場の韓国春雨で！

材料は一気に炒めず、別々に炒めて最後にボウルで和えるのが本場の作り方。緑豆春雨に比べてちょっと太めの韓国春雨はコシがあるので、食べごたえ満点です。

簡単なのに本格的♪チャプチェ
簡単なのに本格的♪チャプチェ by ぺくちん

韓国春雨（ｏｒ糸こん）、　・しょうゆ、　・砂糖、　・みりん、　・塩、牛肉、　・しょうゆ、　・砂糖、　・すりおろしにんにく、　・ごま油、　・炒りごま、エリンギ、ニラ、玉ねぎ、人参、　・ごま油、　・塩

家にある緑豆春雨で！

日本で手に入りやすい緑豆春雨で作ると、味がしみこみやすいというメリットが。韓国春雨よりやわらかいので、子供でも食べやすいですよ。

✿合挽肉で簡単チャプチェ(^^)
✿合挽肉で簡単チャプチェ(^^) by ゆーいmama

合挽肉、緑豆春雨、にら、人参、ネギ(なくてもよい）、にんにくみじん切り、ごま油(サラダ油)、酒、醤油、砂糖、水、白炒りごま(飾り用）

鍋料理で余ったマロニーで！

鍋の材料用に買ったマロニーが余ったら、春雨の代わりにチャプチェにしてはいかが？もちもち食感がクセになりそう♪

簡単　マロニーでチャプチェ風
簡単　マロニーでチャプチェ風 by ちびぷりん

マロニー、豚肉薄切り、小松菜（ピーマンでも）、にんじん(千切り)、ごま油、塩コショウ、●砂糖、●酒、●醤油、コチュジャン、白ゴマ

ダイエットに最適な白滝で！

低カロリーの白滝を使えば、さらにヘルシー！野菜もたっぷりとれるので、栄養バランスもGOODですね！

カロリーオフ♡簡単しらたきのチャプチェ
カロリーオフ♡簡単しらたきのチャプチェ by natural_re

しらたき、牛肉、ピーマン、にんじん、焼肉のたれ（味付け用）、焼肉のたれ（下味用）

本格的な韓国食材が手に入らないときでも、家にある材料で代用できるのが嬉しい♪これからは、余り野菜はチャプチェにして、家族が喜ぶ美味しい一品に変身させちゃいましょう！（TEXT：金直子）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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