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美味しさと盛り上がりがハンパない！？聖なる夜を彩る☆豪快なクリスマスレシピ～「MOCO'Sキッチン」より～

2014年12月24日更新

#クリスマス

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

今日はクリスマス・イヴ。とっておきのレシピが紹介されましたよ。もこみちさんが教えてくれたのは、豪華なメインディッシュ♪ さっそくリポートを開始しましょう。

丸鶏を豪快にアレンジ！するのがもこみち流クリスマスレシピ

12月24日放送の「MOCO'Sキッチン」（日本テレビ系）は、聖夜を盛り上げる「豪快なメインディッシュ」がテーマでした。もこみちさんは、クリスマスの定番である丸鶏をアレンジして、みんなが驚くようなごちそうを作ってくれましたよ。

こだわりソースが決め手！丸鶏のアレンジレシピとは？

まずオーブンは200℃で予熱しておきます。じゃがいもは皮付きのまま乱切りにして、耐熱容器に入れておきましょう。
次は丸鶏の準備です。丸鶏は、外側と内側を綺麗に洗って水気をふき取り、中にレモン、玉ねぎ、半分に切ったセロリ、ローズマリー、セージを詰めたら、表面にオリーブオイルと塩こしょう、ガーリックパウダーにチリパウダー、おろした赤唐辛子などのスパイスをしっかりとすりこみます。それをじゃがいもの入っている耐熱容器に置き、オリーブオイルと白ワインをふりかけたら、予熱しておいたオーブンでまず1時間焼きます。

1時間たったら取り出し、上に薄切りベーコン、ちぎったバターをのせます。オリーブオイルと焼き汁をかけたら、再びオーブンへ。さらに1時間焼いたらできあがり！かと思いきや、まだまだ料理は続きますよ。焼き上がりのベーコン、中の野菜、じゃがいもは取り出して、チキンは食べやすくカットします。
さらに美味しいソースをつくります。鍋で温めた焼き汁に、丸鶏の骨、チキンの中に入れていた具材、焼いたベーコン、にんにく、チキンコンソメスープを加え、塩こしょうをしたら、これを煮詰めていきましょう。あらかた煮詰まったら、白ワイン、はちみつ、バター、小麦粉でとろみをつけ、ザルでこしたらソースは完成。

ここからいよいよ盛り付け。切り分けた丸鶏をキレイに並べ、オーブンで焼いたじゃがいもはマッシュポテトにして、ほぐしたチキンと混ぜたらフェタチーズをのせ、器に盛って出来上がりです。

今回のレシピはかなり手間がかかりますが、その分豪華さがハンパありませんね。クックパッドも、今日はクリスマス一色！メインディッシュとして出したらビックリされそうな、豪快な鶏肉レシピをピックアップしてみましたよ。