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コラム

和食もいける！話題のココナッツオイルの使い方を解説！

もっと使えるココナッツオイル

健康や美容への効果が期待できる「ココナッツオイル」。独特の甘い香りから、お菓子づくりによく使われていますが、それだけではもったいない！もっと色々な使い方で、毎日の生活に取り入れてみませんか？

美味しい使い方

毎朝のコーヒーや紅茶に加える

ココナッツオイルには脳を活性化させる効果があるので、毎朝のあたたかい飲み物にスプーンひとさじ加えるだけで、寝起きの脳が目覚めます。フレーバー代わりにも使えて、いつもの味がぐっと美味しくなります。ホットミルクやスムージー、白湯にいれるのもおすすめ。

いつもの油をココナッツオイルで代用する

酸化に強いので、ココナッツオイルは揚げ物や炒め物用の油にもってこい！冷めると固まる特性で、炒め物は水っぽくならず、揚げ衣はサクサクになります。保存しやすく、繰り返し使えて便利！

食材にちょい足しする

トーストにココナッツオイルは定番ですが、意外な組み合わせもいけちゃうんです！納豆やみそ汁に入れたり、醤油と混ぜて料理に使ったりしても、風味が良くなり驚く美味しさに！

ココナッツオイル×納豆
ココナッツオイル×納豆 by LydiaMaki

納豆、ココナッツオイル（出来ればバージンココナッツオイル）、オクラ（あれば）

長芋のココナッツオイル安倍川餅
長芋のココナッツオイル安倍川餅 by ☆にわなおみ☆

長芋、ココナッツオイル、砂糖、醤油、海苔

【ココナッツオイル】焼きかぶの味噌スープ
【ココナッツオイル】焼きかぶの味噌スープ by bs1st

かぶ、ココナッツオイル、水、お味噌

本領発揮のスイーツづくり

ココナッツオイルを使ったスイーツは香り豊かで至福の美味しさ。お菓子づくりのバターをココナッツオイルに置き換えれば、さっくりヘルシーなお菓子が焼き上がります！

ココナッツオイルでフレンチトースト
ココナッツオイルでフレンチトースト by ヤスラーソン

食パン、卵、牛乳、砂糖、ココナッツオイル、ハチミツ、メープル等

ココナッツオイルのバナナシフォンケーキ
ココナッツオイルのバナナシフォンケーキ by yuriainori

卵黄(Mサイズ)、バナナ、はちみつ、牛乳、ヨーグルト(プレーン)、ココナッツオイル、卵白（Mサイズ）、砂糖、薄力粉(ふるっておく)、ベーキングパウダー、マカダミアナッツ（無塩）

いかがでしたか？幅広い使い道で、もっとココナッツオイル生活を楽しみませんか？（TEXT：ひらばるれな）

参考資料：『魔法のココナッツオイルレシピ』（宝島社）

連載: ココナッツオイルを使いこなそう！
昨年からブームになっているココナッツオイル。ダイエット、美容に効果があるとモデルや芸能人にも愛用者が多いとか。その効能や活用レシピをご紹介！
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