食べるラー油、塩麹。最近は調味料にブームがあります。そんな中で次にくるのでは？と注目されているのが「ハチミツみそ」。ハチミツとみそ。なじみ深いこの２つが合わさった調味料とは一体どんなものなのでしょうか？
近年の食のブームの1つに「調味料」ジャンルがあります。2009年の食べるラー油ブームに、2011年の塩麹ブーム。じわじわと浸透して2年ごとに大きなムーブメントになっていて、2013年の今年は何が来ているのか注目されています。
そんな中で、最近メディアから問い合わせの多いのが「ハチミツみそ」。10月6日の日本テレビ「シューイチ」の「まじっすか」コーナーでもその魅力が放映されました。 もともとは2011年にクックパッドに投稿された勇気凛々さんの「ハチミツみそ」レシピが始まり。その後じわじわ人気を集め、ムックも刊行されるほどまでに使える！おいしい！と大きな話題となっているのです。
しょうゆと砂糖の甘辛味は定番ですが、その甘辛味をさらにコクのあるもの同士で組み合わせたというのが「ハチミツみそ」の特長。作り方はいたって、簡単。ハチミツとみそを1：2で混ぜるだけなのです。しっかりとした味わいなので、味がぴったり決まるのが料理を作る人たちに高く支持されている理由のよう。実際、ハチミツみそでチキンソテーやきんぴらをつくると、テクいらずで、おいしい一品ができあがります。
また、このしっかりとした味わいはごはんが進む、男性がとても大好きな味（ということは子供も！）。さめてもおいしいので、お弁当にもぴったりです。
勇気凛々さんの「ハチミツみそ」のレシピには96件のつくれぽが(2013.10.6時点）。その中で大絶賛されているのが、「ハチミツみそトースト」です。
←トーストに塗ってみました♪こんがりして香ばしい♪ BYパポタン
ハチミツみそをパンにうすーく塗って（その前にバターやマーガリンを薄く塗っておくとさらに美味！）トーストするだけ。黒すりごまやきのこをかけるのも体によさそうでおすすめです。
野菜スティックにつけて、魚に塗って焼いて、なすに塗って焼いて田楽にしてといろんなバリエーションが広がります。この秋、ぜひハチミツみそをあなたも試してみませんか？
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