cookpad news
裏ワザ

大量消費にこの手があった！ゴーヤは「佃煮」にすると美味しい！

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

ゴーヤはまとめ買いで「佃煮」が吉！

独特の苦みとシャキシャキとした食感が美味しいゴーヤ。でも、その苦みが苦手な人もいますよね。そんな時におすすめなのがゴーヤの佃煮です！こってり甘辛く煮込んだ佃煮なら、苦みが少なくご飯にもぴったり。子どもも喜んで食べてくれますよ。大きくみずみずしいゴーヤが安く手に入る今こそ、まとめ買いをしてゴーヤの佃煮をたっぷり作ってみませんか？

ゴーヤは栄養満点の夏野菜！

水分が多く、食べると体を冷やす効果があるゴーヤは、昔から沖縄など暑い土地で食べ親しまれてきました。ゴーヤにはビタミンCがたっぷり含まれているため、疲労回復や肌荒れの改善などにも効果的だといわれています。ゴーヤのビタミンは加熱しても栄養素が壊れないため、「佃煮」にももってこい！さらに、カルシウム、カリウム、鉄分、食物繊維なども含まれています。ゴーヤには身体が喜ぶ栄養が満点なのです！

「ゴーヤの佃煮」絶品レシピ５選！

味付けや一緒に煮込む食材のアレンジで、さまざまな味わいを楽しむことができますよ。

煮詰めてとろり、甘辛さが絶品〜

大量消費！ゴーヤの佃煮
大量消費！ゴーヤの佃煮 by パジャマでうさぎ

ゴーヤ、◆砂糖、◆みりん、◆醤油、◆酢、かつお節（小パック）、胡麻

鷹の爪でピリ辛、ごはんが進む！

いつもの常備菜　ゴーヤの佃煮
いつもの常備菜　ゴーヤの佃煮 by sachieママ

ごま油、鷹の爪（輪切り）、ゴーヤ（薄切り）、醤油、三温糖、料理酒、かつお節、白いりごま

じゃこ入りでお酒のつまみにも○

簡単 ゴーヤとじゃこの佃煮
簡単 ゴーヤとじゃこの佃煮 by junjun320i

ゴーヤ、ちりめんじゃこ、調味料、・お酢、・醤油、・砂糖、かつお節、胡麻、胡麻油

お肉が入れば食べ応え満点！

☆簡単☆ゴーヤの佃煮☆贅沢バージョン
☆簡単☆ゴーヤの佃煮☆贅沢バージョン by み＿な

ゴーヤ、牛肉 薄切りでもコマでも、醤油、みりん、砂糖、酢、ゴマ、かつお節

麺つゆを使って失敗知らず！

いかがでしたか？旬のゴーヤを「佃煮」でいただいて、残暑を元気に過ごしませんか？（TEXT：ひらばるれな）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

＞＞クックパッド公式キッチン
＞＞Instagram公式アカウント
＞＞facebook公式アカウント

関連する記事
低カロリーで肥満予防にも！「里芋」の栄養がすごかった 2023年11月18日 12:00
ダイエット・高血圧予防にも◎「バナナ酢」を食前に飲んでみて 2023年12月05日 18:00
知ってて便利「千切りキャベツだけ」副菜 2023年12月15日 15:00
ワンパンでチャチャっと！今が旬の「かぶ」は豚こまと炒めるが大正解◎ 2023年12月16日 08:00
スーパーのお正月休みも怖くない！知っておきたい「肉の保存ワザ」 2023年12月16日 17:00
こんな組み合わせアリ⁉︎ウインナー丼の格上げレシピ 2023年12月20日 06:00
冬の風邪予防におすすめ◎「春菊」のすごい栄養 2023年12月16日 12:00
サウナにダイエット効果はある？流行りの「サ飯」の気をつけるポイントを解説 2023年12月06日 20:00
血圧が高いといわれたら？注意したい食生活と食事のポイント3つ 2023年12月20日 20:00
一度食べたらやみつきに！「炒めツナおにぎり」がおいしすぎる 2023年12月14日 16:00
包丁不要！白米すすむ「もやし×ひき肉」節約弁当おかず 2024年01月01日 12:00
飲み物？食べ物？「インスタントコーヒー」の新しい味わい方 2024年01月21日 11:00
鍋の素いらず！食材3つと家にある調味料で絶品鍋レシピ3選 2024年01月20日 08:00
蒸し器不要！野菜がたっぷり食べられる「フライパン蒸し」が平日夜にぴったり 2024年01月24日 08:00
冷凍してもふっくら美味しい！パンの冷凍＆解凍ワザ 2024年01月26日 11:00
まとめ買い時の食べきりにも！ネギだけで作れる簡単ミニおかず 2024年01月24日 15:00
冬は子どもの肌がガサガサに……その乾燥肌を生まれ変わらせる4つの栄養素とは？ 2024年01月27日 19:00
レンジ2分で驚きのモチッとろっ食感！バレンタインに食べたい罪悪感ゼロスイーツ 2024年02月04日 20:00
朝食に◯◯は老けやすい？2023年12月に最も読まれた「コラム」の記事は【月間ランキングTOP5】 2024年01月12日 22:00
肝機能の数値が高いといわれたら？原因となる生活習慣や改善のポイント4つ 2024年01月10日 20:00
韓国の人気料理をパンに！カルディの「プルコギパン」実食レポ 2024年01月27日 16:00
朝食に◯◯を食べている人は老けるのが早い⁉︎若さを取り戻す「老けない主食」ランキング 2023年12月14日 20:00
これおいしすぎ！5万人が保存した無限に食べられる「大根とツナ」サラダ 2024年02月13日 17:00
これやりがち…倹約家FPが教える「実はコスパが悪い」節約術3選 2024年02月09日 20:00
【医師が教える】老けて見える人、見えない人の「食習慣」の差 2024年01月30日 20:00
これは驚き！ケチャップを入れると味噌汁がうまくなる 2024年03月08日 07:00
辛い喉のイガイガに！はちみつ大根が効果的 2024年03月12日 17:00
うますぎる！黄色くなったブロッコリーの救済レシピ 2024年03月14日 15:00
おかずにもご飯のおともにも◎「豚ひき肉の作りおき」レシピ3選 2024年03月17日 16:00
これなら子どもも食べられる！春を感じる「菜の花」スピード副菜 2024年03月19日 16:00
胃炎や肌荒れに◎忙しい年度末をビタミンたっぷり「春キャベツのスープ」で乗り切ろう！ 2024年03月18日 20:00
紅茶にひとつまみの塩で“完璧な1杯”が味わいに？噂の飲み方を試してみた 2024年01月31日 18:00
鼻づまり解消の食品も！花粉症を「予防できる食べ物」と「悪化させる食べ物」を医師が解説 2024年03月05日 10:00
春キャベツで夏までに身体スッキリ！野菜をモリモリ食べられる「ごちそうヘルシーサラダ」 2024年03月26日 18:00
粉チーズとマヨでコクうま！レタスとハムの簡単シーザーサラダ風 2024年03月21日 21:00
糖尿病予防、中性脂肪減にも効果的　健康意識の高い医師が「毎日食べている野菜」とは 2024年03月27日 12:00
朝と夜に◯◯を食べると10歳も若返る⁉️医師が教える“細胞を元気にする”食事法とは 2024年02月22日 20:00
血糖値の上昇をゆるやかに＆血管を若返らせる！便利すぎる「みそ玉」のつくり方 2024年02月28日 18:00
年度はじめのクタクタさんに◎アスパラ炒めで疲労回復＆免疫をサポート！ 2024年04月26日 11:00
硬いアボカド救済にも！「アボカド」は炊き込みご飯にするとおいしかった 2024年03月31日 11:00
花粉症がつらいときはこれ飲んで！のどのイガイガにやさしいドリンク 2024年04月12日 07:00
連休でクタクタな人に◎「万能にらダレ」でスタミナ＆免疫UPして連休を楽しもう！ 2024年04月30日 17:00
え、それやってたわ…倹約家FPが指摘する「やってはいけない」食費節約術4選 2024年04月05日 20:00
減塩しても血圧は下がらない？医師が教える「高血圧の改善」に効果的な食べ物 2024年04月24日 12:00
「かぼちゃ」さえあればOK！あっという間に完成するおすすめ副菜 2024年04月27日 16:00
火を使わず作れる◎レンジで完結！ちくわの副菜レシピ3選 2024年05月10日 15:00
毎日の◯◯が将来の認知症を予防！40代から始まる脳の衰えを防ぐ“脳のおそうじ食”とは 2024年04月06日 19:00
パウンドケーキやカップケーキも！材料費たった「100円」で作れるケーキレシピ集めました 2024年05月09日 16:00
コレやってる人注意！今スグ見直したい「実はコスパが悪い節約術」3選 2024年05月10日 17:00
「まごわやさしい」とはどんな意味？おすすめレシピと1週間分の献立例を紹介 2024年04月29日 20:00
毎日食べたい！野菜のおかず
作業5分で不思議パン
いい味出ます！塩昆布のパスタ
料理の裏ワザ・トレンドをLINEで毎日配信中！友だち登録はこちら