cookpad news
コラム

「冷や奴」に何をかけると美味しいか、とことん検証してみた！

豆腐そのままでも、スプーンですくったり切ったりするだけでも一品おかずになってしまう優秀な冷や奴。めんつゆ、塩、おかかは定番ですが皆さんは冷や奴に何をのせていますか？今回は勝手に、何が冷や奴に合うか、薬味を自分なりに星づけしました！ 実際、冷や奴は副菜として作ることが多いと思うので、あまり時間をかけない簡単な味付けで試してみます！

まずは「かけるだけ」3パターン

アーモンド

早速イレギュラー。砕いた無塩アーモンドに塩を振り、オリーブオイルをたらしたものです。
＜感想＞★★★☆☆
「美容冷や奴」という感じで食感もよく新しい味わい。私は普段ヨーグルトにナッツをいれていたので試してみましたがまあまあな出来栄えです。有塩ナッツのほうが味がばらけないかもしれないです！

卵黄

卵黄一個分をのせて少し醤油を加え、いりごまをかけてみました。
<感想>★★★★☆
驚きのあたり。卵黄の濃厚さが豆腐の大豆臭さを消してくれていました。醤油味なので卵かけごはんが豆腐になった感じです。胡麻がアクセントになってよかったです！

きな粉

きな粉、砂糖、塩をきな粉餅の味の要領で混ぜてかけてみました。
<感想>★☆☆☆☆
うーん…。大豆×大豆で合うと思ったのですが、完全に味が分離しました。黒蜜とかをかけてみると、味がまとまったのかもしれないです。和テイストで合うと期待していただけにちょっと残念…。

続いて「ちょっとひと手間」3パターン

キムチ納豆

キムチと納豆という定番の美味しい組み合わせなので、結果はみえていそうですが作ってみます。キムチと1/2パックの納豆をのせ、ごま油を少したらします。
〈感想〉★★★★★
やっぱり…合いました。食べていくうちに豆腐を崩してとろろのようにすすったらもっと美味しいことに気づきました！ご飯にもかけられる万能なアレンジ冷や奴に！

トマトバジル

こちらはイタリアンテイスト！1/4カットにしたミニトマトを３個とバジルをオリーブオイルとビネガーで和えます。塩コショウで味を調えて豆腐にオン。
<感想>★★★★☆
イタリアン冷や奴の完成です。夏にさっぱり美味しくできました！玉ねぎなどを加えても美味しそうです。豆腐サラダがあるのでこういったサラダっぽいものはアリなのかもしれません！

そぼろチーズ

そぼろにクリームチーズを和えてのせてみました。(写真は和えてません)
<感想>★★☆☆☆
固形ばかりなので豆腐の味と絡みにくかったです。ただ豆腐には向かないだけで実は、チーズとそぼろはすごい合うので、トーストにのせて温めて試してみてください！

他にも…

ふりかけ＆のりやアボカド＆オリーブオイルは美味しかったです。全部はのせきれないですが「とろみのあるもの」、「歯ごたえのあるもの」は合いやすいのかな、と思いました。ヘルシーに冷や奴を楽しみたい人には生姜＆めんつゆ＆大葉がおすすめです！みなさんもオリジナル冷や奴、試してみてください！

執筆：千葉結女

慶応義塾大学商学部3年
料理や食べ歩き、絵が好きです。食のトレンドなどを大学生目線で発信していきます❁誰かに伝えたくなる、自分で実践してみたくなる記事を執筆できればいいな、と思っています！

連載: 試してみたシリーズ
世の中で流行っていることや、みんなが気になっているアレコレ。クックパッド編集部メンバーが検証します！
関連する記事
作りおきにもぴったり！「豆腐」は漬けるのが正解 2023年11月04日 07:00
皮を剥かない!?材料3品以内で作る「ポテト炒め」 2023年11月04日 08:00
和風のイメージを覆す!?進化系「揚げ出し豆腐」 2023年11月05日 10:00
パンもご飯もない日に◎ホットケーキミックスで簡単朝ごはん 2023年11月16日 06:00
これ作っておけば平日ラクになる！「ひき肉そぼろ」の作りおきおかず3選 2023年11月10日 16:00
SNSで9万回検索された！卵不使用なのに驚くほど濃厚な「罪悪感ゼロ・カルボナーラ」 2023年11月28日 18:00
おかずはもちろん、スイーツも！？おいしくヘルシーな「高タンパク」レシピ 2023年11月03日 21:00
ご飯が進むおいしさと話題！カルディの「牛たん味噌」実食レポ 2023年11月19日 20:00
どの店でも買えない⁉︎カルディ人気すぎ商品『青い◯◯』って？ 2023年11月01日 19:00
3連パック豆腐で家族分！早い＆安い＆大満足の「濃厚豆腐ステーキ」 2023年12月05日 08:00
パパっと完成！「カニカマ」で作る時短おつまみ 2023年12月13日 17:00
【殿堂入り目前】長ねぎだけなのに「甘うまスープ」 2023年12月15日 19:00
これはリピ確定！キャべツと◯◯で絶品副菜 2023年12月22日 15:00
たんぱく質をチャージ！「豆腐卵丼」でサクッと朝ごはん 2023年12月25日 06:00
バタバタな朝に助かる〜！爆速1分朝ごはん 2023年12月30日 09:00
マニアが食べ比べ！業スーで1番おいしい「スパム缶」はコレだ 2023年12月15日 20:00
【2万回検索された】〇〇でふっくら、もっちり！発酵不要＆罪悪感ゼロの「やせピザ」 2023年12月20日 19:00
10分で完成するスピードパンが人気！11月に最も読まれた「朝ごはん」の記事は？【月間ランキングTOP5】 2023年12月05日 22:00
見た目も味も大満足！パーティーで映える「華やかメニュー」3選 2023年12月12日 21:00
湯沸かしいらず！たった4分で「ブロッコリー」の早ゆでワザ 2023年12月25日 19:00
ラップで包むだけで簡単にぬか漬けができた！カルディの「ぬか漬けの素」調理レポ 2023年12月17日 20:00
初心者でも食べやすい!?ドン・キホーテの「オートミール」実食レポ 2023年12月06日 11:10
本当に万能！カルディの「いぶりがっこタルタル」実食レポ 2023年12月18日 13:00
「ネギ」って聞いて思い浮かべるのは？関東人が戸惑う"関西の常識"に90万人以上が大注目 2023年11月14日 10:00
驚きの超スピードおやつ！5分で食べられるココアケーキ 2024年01月20日 13:00
しっとりやわらか！鶏むねでご飯が進む「チキンスティック」 2024年01月02日 10:00
魚のうまみでお酒が進む！「魚肉ソーセージ」のスピードおつまみ 2024年01月17日 17:00
ちょっとのコツできれいな仕上がり！おにぎりをきれいに作る3つの簡単ワザ 2024年01月28日 15:00
旬の水菜でパパッともう1品！簡単5分副菜 2024年02月01日 17:00
【やってみた】100グラム69円の鶏むね肉、一番柔らかくなる方法は？ 2024年01月05日 20:00
生姜の爽やかな風味が美味「白菜入り豚の生姜炒め」の即席夕食献立 2024年01月27日 11:00
これ知ってる？カルディで人気の「調味料」天才的な食べ方をマニアに聞いてみた 2023年12月05日 20:00
「ちくわ×ウインナー」でホットドッグができちゃった 2024年02月08日 08:00
ご飯にかけたら最高！長ネギだけで一品満足の「ネギおかか」がウマい 2024年02月12日 21:00
【460人絶賛レシピも】ちくわで作る大満足メインおかず3選 2024年02月23日 08:00
ボウル不要！ポリ袋で作れる「ジャムサンドクッキー」 2024年03月05日 15:00
あと一品が爆速完成！5分でできちゃう旨すぎ「豆腐」副菜 2024年03月18日 18:00
【なにこれ！】ワサビてんこ盛り⁉ビックリ冷奴 2024年03月24日 07:00
紅茶にひとつまみの塩で“完璧な1杯”が味わいに？噂の飲み方を試してみた 2024年01月31日 18:00
栄養士がアドバイス！口内炎の原因と食事でできる対処法 2024年03月13日 20:00
弁当にも◎食感ハマる「カレーちくわ」が簡単ウマいと大好評 2024年03月18日 16:00
編集部がやってみた！シチューの隠し味、結局一番ウマいのはどれ？ 2024年02月07日 10:00
豚肉マニアが考えた！豚こまだけの「うまいうまい焼き」 2024年04月07日 08:00
トーストに塗っておいしい！さわやか甘〜い「はちみつクリーム」 2024年04月11日 06:00
あと一品をパパッと！簡単「ほうれん草」副菜 2024年04月17日 15:00
“クタクタな日”でも5分で作れちゃう！スタッフ絶賛の「サバ缶」アレンジメニュー 2024年04月19日 17:00
売り切れ続出！カルディで飛ぶように売れている「ももとはちみつ」ジャム 2024年04月15日 20:00
野菜は「冷凍保存」が正解！気になる保存方法のコツや保存期間を紹介 2024年03月27日 21:00
“ぶっ潰す”のが楽しい！カリカリ食感の「スマッシュドポテト」が欧米で人気 2024年04月05日 05:00
「まごわやさしい」とはどんな意味？おすすめレシピと1週間分の献立例を紹介 2024年04月29日 20:00
毎日食べたい！野菜のおかず
夏ランチに！焼きちゃんぽん
料理の裏ワザ・トレンドをLINEで毎日配信中！友だち登録はこちら