オレンジチョコレートケーキ
pentys
作り方
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1
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バターは室温に戻しておく。
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2
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型の底と側面にバター（分量外）をぬり、オーブンペーパーを敷いておく。冷蔵庫で冷やしておく。
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3
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薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておく。
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4
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生地を作る。オレンジはよく洗い、皮をすりおろしバターに加える。白いところは苦味があるのですりおろさないようにする。すりおろした後のオレンジにも皮が残っているので、ナイフでこそげとる。
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5
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③にグラニュー糖とブランデーを加え、バターが白っぽくマヨネーズ状になるまでよくすり混ぜる。
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6
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④に卵を1個ずつ加え、その都度よく混ぜ合わせる。分離しないように注意する。
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8
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⑦の生地を③の準備しておいた型に流し込み、台の上にトントンと落として空気を抜く。160℃のオーブンで約50分焼く。竹串をさしてみてなにもついてこなければOK。
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9
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④のオレンジの果汁を絞り、オレンジジュースとコアントローを混ぜ合わせかけ汁を作っておく。
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10
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⑧のスポンジが焼きあがったら型からとりだし、側面と底の紙を取り型に戻す。⑨のジュースを熱いうちにケーキにかぶるくらいかける。
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11
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チョコレートは粗く刻み、ゆせんにかけて溶かしておく。
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12
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⑩のケーキを型からとりだし、⑪のチョコレートをパレットナイフなどで全体に塗る。冷蔵庫で1時間くらい冷やし、好みでオレンジピールとミントを飾る。
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コツ・ポイント
バターはしっかりと練り混ぜましょう。そうしないと、卵と混ぜたとき分離してしまいます。チョコレートはできれば製菓用の物が良いですが、なければ板チョコでもOKです。
このレシピの生い立ち
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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