甘い♡チョコレートごろごろパウンドケーキ
chikappe
作り方
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1
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バターはレンジに軽くかけて柔らかくします。ブランデーにレーズンを浸して置きます。チョコレートは6列のうちの4列使います。
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2
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卵を黄身と白身に分け、白身のボールに砂糖の3分の1の量を加えてしっかり泡立てメレンゲを作ります。
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4
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③のバターにブランデーに浸したレーズンを、ブランデーごと加えて混ぜ合わせます。(今回使ったレーズンは山葡萄のものだったのでとても小粒です。普通のレーズンの場合は刻んで加えてもいいかな)
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5
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さらに、チョコレートの3列分の量をばきばき折って、また混ぜます。メレンゲの半量を加えて、さらに混ぜます(見てのとおり、私はハンドミキサーの泡立て部分を外してくるくるやってます)。
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7
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生地をパウンド型に流したら、平らにならし、残りのチョコレートを適当に折って上にのせます。
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8
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180℃に予熱したオーブンで35分焼きます。竹串などで刺してみて、生っぽい生地がつかなければ完成です。
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9
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切り口見てもチョコいっぱいです。
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コツ・ポイント
お子様が食べるときは、ブランデーまたはブランデー漬けレーズンそのものをなくしても◎。今回は、私の大好きなブランデーちびちびやりながらのレーズンバターのイメージと、のチョコレートケーキのイメージがなぜか重なって、こんなケーキを作ってみました。今まで作ったケーキで、一番おいしいと思ったのは私だけ？ってくらい、思った通りにできました。レーズンの甘酸っぱさとチョコの甘さがマッチしてます。
このレシピの生い立ち
見た目で、チョコレートケーキなのかココアケーキなのかわからないんじゃさみしい。せっかくなら、「チョコレート使ってます」というケーキを作りたかった。バレンタインデーと言ったら、やっぱりチョコレートでしょう。たっぷり甘甘です。
chikappe
