かぼちゃペーストの作り方

かぼちゃを蒸すか、レンジで加熱し、ペースト状になるまでつぶします。

かぼちゃペーストの作り方

①かぼちゃを蒸す

竹串がスッと通るやわらかさにします。レンジで加熱することもできます。

かぼちゃの蒸し方（蒸し器または電子レンジ）

種をとったかぼちゃを大きめに切り分け、蒸気のあがった蒸し器で蒸す、もしくは500Wか600Wの電子レンジで加熱します（加熱時...

②皮を除く

包丁で皮を除きます。

③なめらかになるまでつぶす

マッシャーまたはフォーク、フードプロセッサーなどでなめらかになるまでつぶすことで、ペーストになります。さらに裏ごしをすると、よりなめらかになり、お菓子作りなどに使いやすくなります。

監修：関岡弘美（料理研究家）