餅の冷蔵・冷凍保存方法

冷蔵保存の場合は密封容器に入れて冷蔵庫へ、冷凍保存の場合は一つずつラップをしてから保存袋に入れ、冷凍します。個包装になっているものは外袋が未開封であれば常温で保存が可能です。

常温保存

個包装になっている市販の餅は、ほとんどの場合常温保存が可能です。外袋開封後は冷蔵庫か、できるだけ涼しく温度変化の少ない場所で保存し、早めに食べます。

冷蔵保存

密封容器または保存袋に小分けにして入れて保存します。からし・練りわさび・唐辛子のいずれかを餅にふれないように一緒に入れておくと、カビ防止になります。

冷凍保存

一つずつラップで包み、保存袋に入れて冷凍します。

カビがはえてしまったら

カビの中には目に見えない毒素を作るものもあるため、カビのはえてしまった餅は食べないようにします。

参考： サトウ食品　お問い合わせ「お餅について」(http://www.satosyokuhin.co.jp/inquiry/faq.php)