アラザンとは

ケーキやクッキーの飾り・トッピングに使われる、銀色の小さな粒のこと。

一般的に、砂糖にコーンスターチなどを混ぜ合わせたものの表面を銀色に着色して作られています。大小はさまざまで、銀にかぎらずピンクや金などもあります。

お菓子のトッピングに使われる

参考：ネスレ　1から始める料理の基本トップ「アラザン」(https://nestle.jp/recipe/from1/cook/word/a/arazan)