大葉（青じそ）の選び方
葉や切り口がきれいで変色がなく、全体にみずみずしいものが良品です。鮮度が落ちてくると黒ずんできたり、黒い斑点が出ることがあるので気をつけます。
葉がみずみずしい
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材料：
秋刀魚、薄力粉、ごま油、⭐酒、⭐醤油、⭐みりん、⭐砂糖、大葉、きざみのり、粉山椒
393万
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