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なばなについての料理の基本

  • 菜の花（なばな）の保存方法
    束ねたテープや輪ゴムをはずし、湿らせたペーパータオルで全体を巻きラップに包み、立てて冷蔵庫に保存します。塩漬けや、固めにゆで...
  • 菜の花の選び方
    つぼみがキュッと締まりそろっており、茎が太く、切り口がみずみずしいものが良品です。
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