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水菜についての料理の基本

  • 水菜の保存方法
    湿らせたキッチンペーパーまたは新聞紙に包み、ポリ袋に入れ、立てた状態で冷蔵庫の野菜室で保存します。使い切れない場合には、ゆで...
  • 水菜の選び方
    茎が、根元まで真っ白でハリがあり、みずみずしいものを選びます。葉が濃い緑色で、先までピンと伸びたものが良品です。旬の時期（1...
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