無添加円熟こうじみそで、味キマル！
コク旨！夕食レシピ
糀本来の自然な風味が、食材の味を引き立ててくれます。無添加で安心素材のみそだから、家族で味わいたい、「コク旨！」レシピをご紹介します。
つくれぽ大募集！11月30日（月）10：00まで
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南蛮たれとタルタルソースそれぞれにみそをプラス。カリッと揚がった鶏肉においしく絡んでコク旨！ おかずにおつまみに◎。
橋下先生のみそPOINT！
円熟こうじみそは酢やマヨネーズと相性ぴったり！ 酸味がマイルドになり、糀の豊かな風味が広がります。
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みそだれに包まれた鮭は、ふわっと糀の香りがして口あたりよくまろやか。味はしっかりつくので、お弁当にもオススメ！
橋下先生のみそPOINT！
漬けだれに円熟こうじみそを加えると、色よく揚がり、サクッとやさしい味・食感に仕上がります。
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粉と水を混ぜて汁に落としていく岩手の郷土料理「ひっつみ」を、やさしいみそ味で。ほっこり、カラダの芯まで温まります。
橋下先生のみそPOINT！
円熟こうじみそのうまみが汁に浸透し、素材の味が引き立ちます。ぜひ野菜もたっぷり加えておかず感覚で楽しんで。
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白菜の間にみそ風味の鶏肉を詰めてミルフィーユ仕立てに。白菜が甘く、肉がホロッとほどけて幸せの味。箸が止まりません！
橋下先生のみそPOINT！
ひき肉に円熟こうじみそを混ぜ込むと、うまみ、食べごたえがアップ。また、肉の臭み消しもしてくれます。
レシピを教えてくれたのは栄養士 橋本 加名子先生
懐石料理教授の母の影響で、「食」に興味を持つ。近茶流懐石料理やタイ・ベトナム料理などを学び、栄養士免許を取得。 作りやすく、ジャンルにとらわれない家庭料理を提案。
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1原料、無添加へのこだわり
保存料、添加物は一切使用していないため、自然本来のおいしさが楽しめます。
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2たっぷり入った糀（こうじ）
糀の割合が高く、糀本来の甘さや風味を味わうことができます。
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3原料の味を引き出す独自の発酵技術
厳選された原料の味を最大限に引き出すため、磨き上げた独自の発酵技術でつくっています。
