中華丼の具で♪揚げあんかけ蕎麦
Kenmamac
作り方
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1
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水菜を３センチ程の長さに切って水にさらす。
茹で蕎麦を袋のまま600Ｗのレンジで２０秒レンチンする。
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2
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中華丼の具を温めておく。
フライパンに多めの油をひき、蕎麦をほぐし入れて菜箸等で広げ両面を揚げる。
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3
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◎のタレを混ぜておく。
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4
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②の蕎麦がからりと揚がったら揚げ網にペーパーを敷き油をきる。
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5
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器に水菜を盛り、胡麻を潰しながら振りかける。
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6
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中華丼の具をかけて出来上がり♪
最初はそのままで、次に◎のタレをかけて2度美味しい♡
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7
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今回使用した「野菜たっぷり中華丼の具」です。
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コツ・ポイント
＊⑤の工程で胡麻を振りかける時に潰しながら入れると香りが良いです。
＊②の工程で蕎麦を上げる時はほぐし広げながら両面をパリッとするまで揚げてね。
＊②の工程で蕎麦を上げる時はほぐし広げながら両面をパリッとするまで揚げてね。
このレシピの生い立ち
昔よく行った大好きなお蕎麦屋さんの（お蕎麦を打っている間に出てくる）パリパリのお蕎麦が好きで、揚げ餡かけ蕎麦も美味しいに違いない！と思い、さっぱり食べられるようにと考えました。
Kenmamac
