ソルティライチで＊簡単！夏のガパオライス
Description
＊コンテスト受賞＊ソルティライチのフルーツの美味しさがたっぷり詰まったガパオライスです♪爽やかな甘酸っぱさが夏にピッタリ
まこりんとペン子
材料
（2人分）
お茶碗２膳分位
150g
赤パプリカ
1/2個
黄パプリカ
1/2個
6〜10枚位(お好みで調整して下さい)
ニンニク
1片
赤唐辛子
1〜2本(お好みで調整して下さい)
油
大さじ1/3〜1/2(様子を見て調整して下さい)
料理酒
大さじ1
＊「お家で作ろう！ソルティライチ」
大さじ1
＊オイスターソース
大さじ1
＊醤油(ナンプラーでも)
大さじ1
鶏ガラスープの素(味が足りない場合)
小さじ1/2
お好みで
1人１個
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【 付け合せ】お好みの野菜など
2個
適量
作り方
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1
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ニンニクは皮を剥いて根元と芯を取りみじん切りにします。
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2
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赤パプリカと黄パプリカは1cmの大きさに切ります。
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3
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生バジルは葉の部分を摘んで洗い水気を切っておきます。
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4
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フライパンに油を引き、弱火でニンニクの香りが出るまで炒めます。ニンニクに火が通って香りが出てきたら赤唐辛子を加えます。
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5
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鶏ミンチと料理酒を加えてパラパラになる様に炒めます。
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6
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パプリカを加えてザッと炒め＊の調味料を入れて水分が無くなるまで炒めます。
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7
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味を見て足りなければ鶏ガラスープの素を小さじ1/2入れてみてください。
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8
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水分が無くなったらバジルをちぎって加えてサッと炒めます。
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9
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家は卵が食べられないので卵を乗せていませんが、卵が大丈夫な場合は多めの油で半熟目玉焼きを焼いて下さい。
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温かいご飯とガパオ、お好みで目玉焼き、バジル、付け合せの野菜などを盛り付けたら出来上がり♪温かい間に召し上がれ！
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「お家で作ろう！ソルティライチ」を使用しました。
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お子さんや辛いのが苦手な方は赤唐辛子無しか少な目にして下さいね。今回は子供用なので赤唐辛子無しです。
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お好みで生姜チューブを少し入れても美味しいですよ♪
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ソルティライチレシピコンテストで「びっくりアイディア賞」を受賞させて頂きました♪ありがとうございます(*^^*)
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コツ・ポイント
本場のガパオライスはガパオを使っていますがなかなか手に入らないのでスイートバジルで、ナンプラーも無いので醤油で作ってみました。ソルティライチとガパオライスのタイの夢の共演♪お好みでガパオやナンプラーを使ってさらに本場の味を楽しんで下さいね！
このレシピの生い立ち
タイの｢ローイゲーオ｣から生まれたソルティライチとタイ料理のガパオライスを合わせたら美味しいんじゃないかな？とひらめいて作ってみたら、やっぱりピッタリ合う！ライチの甘酸っぱさがたまらないガパオライスが出来ました♪
まこりんとペン子
