コチュ味噌肉のっけ半熟卵の餡かけラーメン
作り方
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まず他にも使えるコチュ味噌肉を作ります。フライパンにオイルを入れみじん切りの生姜・ニンニクを入れ香りが出るまで炒める。
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白ネギのみじん切りを入れよく炒め、豚ひき肉を入れる。
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3
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豚ひき肉の色が変われば★を入れる。全体に色が変われば☆を入れ煮詰める。
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4
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仕上げに◆の水どき片栗粉を好みの硬さにする。火を止めごま油を数滴垂らす。
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5
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麺は袋表示通りに茹でる。スープは仕上げに片栗粉(小さじ1~1.5・水倍量)で好みのトロミを付ける。
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6
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卵1個に塩・砂糖で味付けして多めの油でさっと焼いて半熟で火を止める。
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7
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5の麺の上に6の半熟卵焼きを乗せ4の肉味噌を大さじ1~好み量を乗せる。ネギの小口切りを乗せる。
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8
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お箸を入れると~中から・・・豚骨スープの絡んだ麺が肉味噌に半熟卵がからまり顔を出します
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でそのまま麺をズルズル~~と食べました(笑)ラーメンは豪華に食べなきゃね^^
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この日のブログ記事は~http://maruku-momo.blog.jp/ra-men2
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今回使った生麺の豚骨味です!^^
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グランプリを頂いたブログ記事はこちら~http://maruku-momo.blog.jp/Ohsho%20ramen
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コツ・ポイント
トロミを付ける時好みの濃さにしてください。
コチュ味噌肉は多めになっているので、常備菜としてもお使いいただけます^^
コチュ味噌肉は多めになっているので、常備菜としてもお使いいただけます^^
このレシピの生い立ち
初めコチュ味噌なので味噌ラーメンで作ったんです。でもどちらも味噌なので味の引き立ちがお互いわかりにい。今度は餡かけにしてとろみをつけたんです。そしたら肉味噌が濃い味に感じられ、この豚骨味にしたら~これがお互いの味の違いもわかる相性でした^^