まるでたこ焼き！ポテたこサラダ
まんまるまうちゃん
作り方
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1
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じゃがいもは皮を剥いて３センチ角位に切り、5分ほど水にさらす。
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2
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鍋に水と水切りしたじゃがいもを入れ、竹串が通るまで茹でる。
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3
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鍋の蓋を使ってお湯を切り、火にかけて鍋をゆすりながら水分をとばして粉ふきいもを作る。
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4
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熱いうちに和風顆粒だしを加え、しっかりと潰す。
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5
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たこは食べやすい大きさに切る。（ポテトサラダを丸めて中に1個ずつ入れるので、そのつもりで切ってください）
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6
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④のあら熱がとれたら青ネギ、天かす、紅生姜、マヨネーズを加えて混ぜあわせ、8等分し、⑤を中に入れて丸める。
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7
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フライパンにフライパン用ホイルを敷いて強火で⑥をコロコロと転がしながら少し焼き色を付ける。（面倒なら焼かなくてもＯＫ）
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8
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⑦をお皿に盛り、ソースを塗って青のりとかつお節をかけて完成です。
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9
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2018.10.29
キユーピーマヨネーズのアレンジポテトサラダコンテストで「アイデア賞」を受賞。有難うございます！
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コツ・ポイント
私は、茹でて粉ふきいもにしてから作るポテトサラダが好きなので、この方法でやわらかくしていますが、ラップで包んでレンジでやわらかくする方法でもいいですよ。
このレシピの生い立ち
キユーピーのアレンジポテトサラダのレシピコンテスト用に考えました。
まんまるまうちゃん
