鶏皮のカリカリカレー揚げ
*ｌｕｎｅ*
作り方
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1
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鶏皮は一口大に切り、さっと茹でる。
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2
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ボウルにいれ、カレー粉、塩コショウ、ガーリックパウダーをまぶして満遍なくからめ、しばらく置く。
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3
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片栗粉をまぶして低温の油でじっくりカラっと揚げる。
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コツ・ポイント
低温でじっくり揚げること。ガーリックパウダーはにんにくすりおろしでもOK。
片栗粉は、鶏皮とともにビニールに入れて口を閉じて振ってまぶしつけると満遍なくつきますよ。
片栗粉は、鶏皮とともにビニールに入れて口を閉じて振ってまぶしつけると満遍なくつきますよ。
このレシピの生い立ち
苦手で捨てていた鶏皮。でも結構な重さになるのよね…なんかもったいなくなって。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
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*ｌｕｎｅ*
