小イカと新じゃがの青のりガーリックソテー

じゃが芋を良く洗って半分に切り、水にさらす。
大きいじゃが芋の場合は５㎝角位に切ります。
にんにくはスライスに。

１を耐熱のお皿になるべく重ならないに並べて、ふんわりラップをして500wで４分～５分チンして加熱する。

イカは胴に指を入れてわたを外し、足ごと引っ張って取り出します。
軟骨も引っ張って取ります。

フライパンに油を熱してじゃが芋を入れ、まんべんなくカリッと焼き色がつくまで時々転がして焼き、１度取りだす。

フライパンを洗わずに続けてにんにくを入れ、弱火で焦げないように炒め、焼き色が少しついたら中～強火にしていかと白ワイン投入

いかに火が通るころにじゃが芋を戻し、塩コショウ、顆粒だしで味を調える。
最後にバターを入れて馴染ませる。