マンゴームースケーキ

スポンジをセルクルで抜きセルクルにはめておく。ゼラチンを水でふやかす。生クリームは８分たて位にたてておく

鍋に牛乳を入れ沸騰させないように温めゼラチンを加え溶かす。砂糖を加える。冷たいマンゴージュースを加え、あら熱をとる

２のマンゴー液を鍋ごと氷水につけとろんとするまで混ぜ、泡立てた生クリームを加え満遍なく混ぜる。