キノコのカルボナーラ☆マスタード風味

マッシュルームとシイタケは厚めにスライス。
シメジは手で食べやすいサイズにばらす。
ベーコンは１ｃｍ弱サイズにカット。

大き目の鍋にお湯をたっぷりと沸かし塩をいれパスタを投入。

＜A>
ボウルに卵の黄身とマスタード、生クリームをいれ混ぜ合わせ軽く塩コショウしておく。

キノコがしなっとしかけたら火を止めスタンバイ。

茹で上がったパスタの湯切りをして＜A>のボウルにいれ手早くかき混ぜフライパンに入れ余熱で全体を絡め最後の塩調整。

最後にレモン汁をいれお皿に盛ってパセリを飾り出来上がり。