＊カレーココナッツミルク＊inトマト白玉
keiかな
作り方
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1
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●印を鍋に入れて火にかけよく混ぜて冷やしておく。ココナッツミルクの油脂分が溶けるまでで沸騰させないで。
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2
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白玉粉に皮を剥かず種もそのままで1cm角位に切ったトマト・塩を加え、よくこねる。詳しくはコツ・ポイント参照。
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3
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手順②の追記で、塩を加える事で、トマトの味が引き立ちます。好みで調節して下さい。
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4
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耳たぶ位の軟らかさで、白玉粉とトマトがなじんだら、2㎝くらいの大きさの平たい丸にする。
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5
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だいたい10個くらいできます。
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6
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沸騰したお湯に2を加えて、自然に浮いてきたら冷水にとって水気をきる。
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7
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１の冷たくしたカレーココナッツミルクに5のトマト白玉を入れて、黒ゴマを手ですりつぶしながら入れて出来上がり!!
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8
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2011/9/19パルスイートのレピコンで『堀江シェフ賞』受賞☆有難うございます!!
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コツ・ポイント
今回使用したトマトの品種は桃太郎で作りました。トマトの量は、最初足りない位に感じますが、こねていると水分が出て馴染んできます。もし足りない場合は、トマトを追加するか水を少し足して下さい。
このレシピの生い立ち
味の素 パルスイートのモニターに当選！有難うございます。
朝の忙しい時でも、見た目と時間と栄養を考えて大好きなトマトとカレーを使ったレシピを考えてみました♪
朝の忙しい時でも、見た目と時間と栄養を考えて大好きなトマトとカレーを使ったレシピを考えてみました♪
keiかな
