親子で作る♪ロールQOOケーキ
satosayo
作り方
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2
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卵を割りほぐし、砂糖を加えてツノが立つくらい思いっきりハンドミキサー（高速）で泡立てる。
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3
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ツノが立つようになったら、ふるい合わせた薄力粉と片栗粉を数回に分けて加え、低速で丁寧に混ぜる。
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4
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オーブンシートを敷いた天板に流し込み、平らにならしてから9分焼く。
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5
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焼きあがったらすぐに取り出し、表面にラップを密着させ、そのまま完全に冷めるまで待つ。
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6
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水にゼラチンを振り入れ5分ふやかす。ふやかしたらレンジで20秒程度加熱して完全にゼラチンを溶かす。
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7
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生クリームとグラニュー糖を合わせ、8分立て程度まで泡立てる。
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8
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「7 」を「6」に大さじ2程度加えてよく混ぜ合わせたら「7」に戻し入れ、QOO大さじ3も加えて好みの固さに泡立てる。
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9
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「4」の生地が冷めたらラップをゆっくりとはがし、「7」のクリーム、カットした果物を乗せ巻いていく。
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10
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冷蔵庫で冷やしたら完成。
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11
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※「5」の作業は、ラップをして「9」ではがすと、表面の焼き色がキレイに取れるだけなので、気にならなければ省略可能です。
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コツ・ポイント
生クリームにゼラチンを加えることでカットしやすくなるし、断面もキレイになります。ゼラチンはメーカーによって違うので調整してください。今回使ったのは「5ｇで300ｃｃ」程度のゼリーが作れるもので、事前にふやかすタイプのものです。
このレシピの生い立ち
「おうちでつくるQoo」は濃縮タイプです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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