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鶏手羽元のフリカッセ

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Description

手羽元と豆乳、バター好きのためのマーガリン。スーパーで手に入る身近な素材で本格フレンチ風おかずに♪

材料 （約2人分）

鶏　手羽元
6本
バターorマーガリン(ラーマ　バター好きのためのマーガリン使用)
50g
たまねぎ
1/2個
にんじん
1/2本
マッシュルーム,えのきなど白いきのこ
約80g
●ローリエ
1枚
●チキンブイヨン(代用ok:固形スープの素を溶かしたお湯)
50cc
●白ワイン(代用ok:料理酒)
50cc
豆乳
100cc
片栗粉,塩,こしょう
各適量

作り方

  1. 1

    【下準備】
    鶏:塩,こしょうで下味→片栗粉をまぶす
    玉ねぎ:約1cm幅にくし型切り
    人参:一口大に
    きのこ:石づきをとる

  2. 2

    【焼く】
    フライパンにバター半量を熱し、鶏を皮から焼く
    →取り出して余分な油をペーパーでふき取る

  3. 3

    【炒める,煮る】
    残りのバターを加え、玉ねぎ→人参→きのこ類の順に炒める
    →+●煮る
    →煮汁が半分ほどになったら+豆乳

  4. 4

    【盛り付ける】
    約5分ほど煮て、塩こしょうで味をととのえる
    →お皿に盛り付け

コツ・ポイント

フリカッセとは、「白い煮込み」というフランス家庭料理。
せっかくなので、鶏はあまり焼きすぎず、白いきのこを使ってみましょう♪
豆乳を使うことで、ヘルシーにさっぱりと仕上がります。最後にホワイトペッパーで味を整えるとコクup♪

このレシピの生い立ち

ラーマ　バター好きのためのマーガリンを生かした、身近な材料で本格フレンチ風のおかずができないかな？と思い、考えました。
レシピID : 1588238 公開日 : 11/10/04 更新日 : 11/10/04

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

8件 (8人)
2014年5月10日
写真
ゃぁゃ
手羽でなくもも肉で♡豆乳がさっぱりヘルシーで美味しい♡

モモ肉も美味しそう♩ありがとうございます☺︎

2012年11月29日
写真
negoo
初めて作ったフリカッセ。美味しくできました～♪

初フリカッセおめでとうございます♪つくれぽ嬉しいです！

2012年9月4日
写真
ラーマ♪
バター好きのコクを活かしたごちそうレシピ❤有難うございました♪

ありがとうございます！ちょっと肌寒くなるこれからにぴったり♡

2012年1月9日
写真
ターチャム
初めてつくりましたがとっても美味しかったです。

ありがとうございます！嬉しいです(*^^*)

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