具だくさん☆オープンオムレツ

オーブンを180℃で予熱しておく。

しめじは半分に、じゃがいもとさつまいもは皮を剥いて1㎝角の角切りにする。
じゃがいもは水にさらしておく。

ボウルに卵を割り入れ、野菜ジュースとAを加えて混ぜる。

180℃のオーブンで25分加熱する。
楊枝を刺して、何もついてこなければ完成。