苺ココアの♪ふんわりチーズムース♡
さとみわ
作り方
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1
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ホイルを約１６㎝の長さで切り、半分にし、さらに半分にし、約４㎝幅の長方形にする。ビスケットの大きさに丸める。
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2
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ビスケットを土台にし、まわりにカットした形の良い苺を貼り付ける。
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3
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◎水に粉ゼラチンをふりいれて、ふやかしておく。クリームチーズは柔らかくしておく。
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5
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④の苺にココアを加え混ぜておく。
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7
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次に☆卵黄と砂糖を白っぽくなるよう混ぜる。（⑥で使ったHMまたは泡立て器は洗わずそのまま使ってOKです）
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8
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⑦に柔らかくしておいたクリームチーズと⑤の苺ココアを混ぜ合わせ、△洋酒とレモン汁も加え混ぜ合わせる。
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9
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そこに、⑥のメレンゲを２回に分けて加え、ゴムベらでサックリと混ぜ合わせる。
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10
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③のふやかしておいたゼラチンを湯煎にかけ、完全にとかし、⑨のボウルに加えて全体に混ぜ合わせる。
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ゼラチンが全体に綺麗に混ざり合ったらムースの出来あがり☆
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②で用意した型に、スプーン等で流し入れ、ラップをかぶせてスプーンの背等で表面を平らにしておく。冷蔵庫で冷やし固める。
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固まったら、ラップをはずし、上から茶漉し等で全体にココアをふりかける。
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まわりのホイルをはずし、ミント等飾って出来上がり♫
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ココアスイーツレシピコンテストで準グランプリを頂きました♡ありがとうございます(๑￫‿ฺ￩๑)
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△洋酒とレモン汁を加える工程が抜けていました＞＜印刷して下さった皆様、本当にごめんなさい。
⑧で加えて下さい☆
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コツ・ポイント
今回は直径６㎝のビスケットを使用しましたが、ある大きさ＆形のビスケットでOKです。
この分量だと少し（味見程度）ムースが残りました。
仕上げはココアパウダーをふりかけてからホイルを外して下さいね。飾りの苺にココアがかかってしまうので＾＾；
この分量だと少し（味見程度）ムースが残りました。
仕上げはココアパウダーをふりかけてからホイルを外して下さいね。飾りの苺にココアがかかってしまうので＾＾；
このレシピの生い立ち
バレンタインにアッと驚くスイーツを作りたくて。
苺の酸味とチーズのコクをほろ苦ココアで大人味のムースにしてみました♪見た目を可愛くしたくて、苺を飾ってみました♫
苺の酸味とチーズのコクをほろ苦ココアで大人味のムースにしてみました♪見た目を可愛くしたくて、苺を飾ってみました♫
このレシピの作者
さとみわ
