十六穀ごはん入り ≪ミートソース≫
薄荷パン
作り方
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1
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十六穀ごはんは多めの水に漬けておきます。
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3
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鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎを薄く色づくまで炒めます。続いてひき肉を入れて炒め、色が変わったら、舞茸を入れます。
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4
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舞茸がしんなりして来たら、水気を切った十六穀ごはんと、トマト缶~水までの材料を全て入れ、弱火でコトコト煮込みます。
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5
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途中で塩加減を見て、時々かき混ぜながら煮詰めて、好みの濃度になったら火を止めます。
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6
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私は緩いソースがあまり好きではないので、写真のように、そぼろに近い状態まで煮詰めます。
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7
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普通のミートソースと同様、色々なものに活用できます。トップ写真はペンネと和えました。茄子のミートグラタンもオススメ♡
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8
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12/10/01はくばくさんのレピコンで「定番レシピ賞」いだだきました♡
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コツ・ポイント
・酒の代わりに赤ワインがあれば、なおいい。
・ジャム、蜂蜜は隠し味です。甘めのソースがダメなら、外して下さい。
・ジャム、蜂蜜は隠し味です。甘めのソースがダメなら、外して下さい。
このレシピの生い立ち
雑穀ミートローフを作った時に、雑穀とひき肉がよく合うと思ったので、ミートソースでも美味しいのではないかと思って。
子供向けに、今回は少し甘めの味付けです。
子供向けに、今回は少し甘めの味付けです。
薄荷パン
