焼き麻婆うどん
中華名菜
作り方
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1
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今回は、「中華名菜 麻婆白菜」を使います。
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2
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白菜は食べやすく、そぎ切りにする。うどんは袋を少しあけて600wのレンジで1分ほど温める。
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3
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フライパンにサラダ油を入れ、ゆでうどんを炒める。全体がほぐれたら、白菜を加えてさらに炒め、塩こしょうをふる。
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4
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「麻婆白菜ソース」と「生姜ソース」を加えて全体にからめ、器に盛り付ける。別のフライパンで焼いた半熟の目玉焼きを乗せる。
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コツ・ポイント
白菜はそぎ切りにすることで、火の通りをよくします。うどんは冷凍うどんを使ってもOKです。その場合は、袋の表示通りに解凍調理してから炒めてください。目玉焼きは半熟に仕上げたほうが、麺や具材とのからみがよくなるのでオススメです。
このレシピの生い立ち
「中華名菜 麻婆白菜」を使った子どもがよろこぶ麺アレンジを教えて！というリクエストに応えたメニュー。うどんを一緒に炒めるだけでランチにも夕ごはんにもピッタリの一品に！麺にもしっかり味がからむので、味付けの失敗がないのもうれしいポイント☆
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中華名菜
