野菜の豚肉巻き 辛子味噌ヨーグルトソース

アスパラは根元を少し切り落とし、ハカマを取って縦半分に切り4等分に切る。　えのき茸は石づきを落として小房に分ける。

いんげんは半分に切る。

豚肉を広げて野菜が均等になるようにのせてしっかり巻く。
巻き終わりを下にして耐熱容器に並べ塩胡椒し、蓋（ラップ）をする。

蒸し上がった豚肉巻きを器に盛り、お好みで白炒り胡麻、スプラウトを散らして、合わせた◎を添えて完成。

＊辛子味噌ヨーグルトソースをた～っぷりかけて召し上がれ＾＾♪
電子レンジの加熱時間は様子を見ながら調節して下さい。

＊2013/04/30
『明治 ヨーグルトレシピコンテスト』にて
『おかずレシピ賞』に選ばれました。
有難う御座います！