アボカドについての料理の基本

  • アボカドの保存方法
    熟したものはビニール袋などに入れて冷蔵、追熟させる場合は常温で保管。涼しいところに置けば熟成を遅らせることができます。アボカ...
  • アボカドの切り方
    縦にぐるっと切り込みを入れたら、包丁の根元を刺して種を取り、用途に応じて切ります。皮をむく前に切ってスプーンで取り出すように...
  • アボカドの選び方
    全体にきれいな長球形で皮にツヤとハリがあり、さわると弾力があるものが良品です。ヘタ付近が過度にやわらかいものは酸化してしまっ...
  • かたいアボカドを柔らかくするには
    切る前であれば、りんごと一緒に保存袋などに入れて追熟させ、切った後であれば電子レンジで加熱してやわらかくします。りんごと一緒...
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