冬瓜の保存方法
丸のままであれば新聞紙などに包み常温保存、使いかけはラップをして冷蔵保存しますが、使いやすい大きさにして冷凍保存も可能です。...
冬瓜についての料理の基本
-
-
冬瓜の選び方全体がふっくらとして、ずしりと重みのあるものを選びます。皮の表面全体が粉をふいているものは完熟で食べごろです。
-
冬瓜の切り方・むき方・下ごしらえ皮をむき、種とワタを除いたら料理に合った大きさに切ります。必要に応じて面取り・下ゆでします。冬瓜の大きさによって、1/4〜1...
-
冬瓜の皮はどれくらいむくのか冬瓜の皮は堅いので、厚め（5〜7mm)にむきます。冬瓜の断面にポツポツとある導管あたりを目印にするとよいです。冬瓜の断面を下...
