ローストチキン バーナード・リーチ風(右奥)
鶏肉は、皮目に火を通しながら、皮と身の間にある脂をしっかりと落とすことが大切です。また、最後の仕上げでも皮目の水分をとばして、パリッと仕上げることを意識してください。香ばしさと肉のうまみを堪能できる逸品です。
掲載情報
家庭画報
1958年創刊の女性誌。「夢と美を楽しむ」をポリシーに、大判でグラフィックな誌面にきめこまやかな編集に定評がある。衣・食・住、を中心にライフスタイル全般にわたって質の高い情報が満載。特に食は「料理の家庭画報」といわれるほど、ファンが多い。ホームページでの食情報も充実している。HP：www.kateigaho.com/
